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刘焕平:把雪域高原的牦牛生鲜搬到宜宾

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-05-31  浏览次数:36160
核心提示:  本报讯【记者杨春】四川宜宾为您报道:近日,中都记者走进四川省宜宾市叙州区密立方商区,深藏着雪域高原特色的“牦牛先生”汤锅、中餐兼顾的店铺。牦牛肉是一种珍贵的动物牦牛身上的肉,大家对牦牛肉这个字眼可能并不陌生,在各超市的零食小包装食品里经常会有耗牛肉制成的小食品。
  本报讯【记者杨春】四川宜宾为您报道:近日,中都记者走进四川省宜宾市叙州区密立方商区,深藏着雪域高原特色的“牦牛先生”汤锅、中餐兼顾的店铺。牦牛肉是一种珍贵的动物牦牛身上的肉,大家对牦牛肉这个字眼可能并不陌生,在各超市的零食小包装食品里经常会有耗牛肉制成的小食品。作为肉食类,牦牛肉也是牛肉的一种,可作为肉类菜肴食用。那么牦牛肉的营养价值有哪些呢?牦牛肉可以怎么吃呢?美味大餐是怎么做出来的呢?记者决定进店感受西藏天然美食的厚道,满足一下久违的味蕾。
  刘焕平夫妇做充满地域特色的牦牛先生(本报记者摄)
  经过牦牛先生的探访,生鲜的牦牛肉都是每天从西藏空运到宜宾,确保肉质新鲜、品质优良、天然地道、肉味纯正的鲜美味菜肴数不胜数,全然进入了牦牛肉世界的魔盒一般,生、煎、炸、炒、炖、拌、烫、涮样样齐全,随心所欲的选择向往的菜肴,足以颠覆不同人群的味蕾,无论原滋原味的藏式风味菜肴,还是川味十足的麻辣鲜香,在这里都体现得淋漓尽致,让美味渗透您的每一条味蕾神经,满足食欲所需,高兴而来,满胃而归。
  精工细作满满的牦牛特色佳肴(本报记者摄)
  牦牛肉的营养价值,您了解过吗?经过深入了解,中都记者来告诉您,牦牛是生长在地球之巅的高寒、无任何污染环境、独特的半野生半原始珍稀动物,与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。牦牛终身无劳役,逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程,一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药,使牦牛肉质细嫩,味道鲜美。牦牛肉被誉为“牛肉之冠”,属半野生天然绿色食品。
  鲜嫩的牦牛肉丸(本报记者摄)
  牦牛肉极高的营养价值极高,肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。牦牛肉能为人体补充多种有益的营养成分。这种肉类食材中不但含有大量高质量蛋白,含有多种人体必需的氨基酸,另外胡萝卜素以及钙和磷等微量元素也是牦牛肉中最重要的存在,它脂肪含量低,平时人们食用能补充营养而且不会发胖。
  万绿丛中一抹红凉拌肉(本报记者摄)
  牦牛肉的营养价值,调理身体也是牦牛肉的重要作用之一,它能提高人体的抗病能力,也能促进人体发育,还有用于人类病后身体的调理,可以修复受损的组织细胞,能让人体不适症状快速恢复,对人类身体有明显调理作用。
  牦牛先生总经理刘焕平告诉中都记者:“常吃牦牛肉能补血抗衰老,牦牛肉中微量元素含量特别高,其中铁这种物质能促进血红细胞再生,能补血,也能预防缺铁性贫血的发生,而牦牛肉中含有的微量元素锌则能促进人体内蛋白质的合成,也能促进肌肉生长,是一种天然的抗氧化物质,可以抗衰老,也能抑制细胞癌变,对提高人体健康水平有很大的好处”。
  美味生鲜与您红尘相约(本报记者摄)
  适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牦牛肉中营养成分丰富,可作为人体补充营养的食物,经常食用耗牛肉的人群可增强抵抗力,补血抗衰老,所以爱吃牛肉的一些人群可以选择牦牛肉作为美食菜肴。

 

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